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椒盐虾
椒盐虾

椒盐虾

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.05 10:21

虾的营养极其丰富,是非常适合儿童食用的食材。椒盐虾是属于粤菜系中色香味俱全的菜色之一,口感香脆肉质鲜美,口味又微微带辣,加上它香酥的外表,让人看上去就忍不住食指大动。小提示:要是用活虾烹饪味道会更鲜美哦!

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 椒盐 :适量
  • 香菜少许
  • 植物油 :适量
  • 绍兴酒 :少许
  • 适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1.虾洗净,挑去泥肠,剪去须滤水备用;姜切片,大葱切末;
  • 第二步
    2.油锅入油,油八九成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入,淋入适量绍兴黄、椒盐翻炒均匀盖上锅盖,改中火“烤”2分钟;
  • 第三步
    3.两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅,最后用香菜点缀即可。

烹饪技巧

  • 这是一道很简单的家常菜,原料简单,做法也不烦琐,但味道营养都不俗,相信很快就会是你的拿手菜了^_^呵呵(晓宇提示:虾很美味,但也有一定的禁忌!1)对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食!2)虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。3)腐坏变质的虾切勿食用。颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜,也要尽量不吃。4)虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的

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美美厨芳

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