「家庭版」圣诞裸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；
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  第二步
  2.加入牛奶，搅拌均匀；
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  第三步
  3.筛入低筋面粉；
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  第四步
  4.搅拌均匀至光滑无颗粒；
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  第五步
  5.蛋白中加入盐、柠檬汁；
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  第六步
  6.分三次加入糖，打至湿性偏干状态；
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  第七步
  7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
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  第八步
  8.然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
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  第九步
  9.将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟，出炉后倒扣放凉。
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  第十步
  10.草莓洗净，用盐水浸泡1~2个小时；
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  第十一步
  11.取适量草莓切成小块；
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  第十二步
  12.蛋糕分成三份；
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  第十三步
  13.取一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，并铺上一层切好的草莓；
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  第十四步
  14.放上第二片蛋糕，同样抹上奶油和草莓，并放上最后一片蛋糕，上面继续抹上奶油（这张照片忘拍了）；
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  第十五步
  15.如图，取一个草莓切成三段，有根蒂的不要；
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  第十六步
  16.将剩余的两段草莓，做成圣诞老人；
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  第十七步
  17.将圣诞老人放在蛋糕上面，筛入适量糖粉，插入圣诞插牌进行装饰。