DIY圣诞小饼干

具体步骤

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  第一步
  1.称好所需材料。
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  第二步
  2.把所有姜饼材料倒入碗内。
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  第三步
  3.用手揉面团，刚揉时很粗糙。
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  第四步
  4.直到把面团表面揉光滑就可以了。放进冰箱冷藏松弛1个小时。
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  第五步
  5.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
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  第六步
  6.用各种模具刻出饼干模型。
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  第七步
  7.把有饼干图案的取出来放在烤盘上。
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  第八步
  8.鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。
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  第九步
  9.在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液。
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  第十步
  10.预热烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
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  第十一步
  11.烤好饼干冷却后，开始装饰，蛋白和糖粉混合打发，继续打发就成为蛋白糖霜了。（最好加入柠檬汁，我没用就没加）
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  第十二步
  12.做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。（用来底需要加多点柠檬汁来调，用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了。）
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  第十三步
  13.，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。
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  第十四步
  14.用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可。
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  第十五步
  15.等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。