「首发」茶树菇菰米烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。
• 
  第二步
  2.准备好干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。
• 
  第三步
  3.茶树菇浸泡半小时，清洗干净。
• 
  第四步
  4.剪去根部。
• 
  第五步
  5.五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。
• 
  第六步
  6.烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。
• 
  第七步
  7.捞起，快速在水龙头冲洗干净。
• 
  第八步
  8.蒜苗洗净、头尾分别切好。
• 
  第九步
  9.热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。
• 
  第十步
  10.下冰糖翻炒出糖浆。
• 
  第十一步
  11.下五花肉煸炒片刻至香味溢出。
• 
  第十二步
  12.调入老抽和生抽混合的酱料。
• 
  第十三步
  13.放入茶树菇继续翻炒
• 
  第十四步
  14.加上没过食材表面的清水。
• 
  第十五步
  15.倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮50分钟左右。
• 
  第十六步
  16. 煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀
• 
  第十七步
  17.倒入蒜叶，翻炒均匀。
• 
  第十八步
  18.关火，铲起即可。