美味的肉末蒸蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:24

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 猪肉末 ：100

辅料

• 酱油 ：1茶勺
• 蒸鱼豉油 ：1茶匙
• 芡粉 ：3
• 油 ：2茶匙
• 盐 ：2
• 豌豆 ：适量
• 凉开水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材
• 第二步
  2.鸡蛋磕入碗中
• 第三步
  3.搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的凉开水入蛋液中，搅打均匀
• 第四步
  4.将芡粉加入蛋液中，搅打至蛋液中有气泡后停止
• 第五步
  5.将碗裹好保鲜膜，不要留任何缝
• 第六步
  6.入已烧开水的锅中蒸制7分钟即可出锅
• 第七步
  7.锅里倒油，爆香肉末和豌豆
• 第八步
  8.加酱油
• 第九步
  9.加盐，出锅覆盖在蒸好的蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可

烹饪技巧

• 肉末有盐味，鸡蛋里面我没有加盐

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