美味的排骨煲仔饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.大米洗净后放在清水中浸泡1小时。
• 
  第二步
  2.排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。
• 
  第三步
  3.砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。
• 
  第四步
  4.大火煮开后转小火继续加热约10分钟。
• 
  第五步
  5. 待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。
• 
  第六步
  6. 期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。
• 
  第七步
  7.关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。
• 
  第八步
  8.将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。
• 
  第九步
  9.最后将蔬菜码在排骨旁边即可。