「首发」风味酿豆腐

具体步骤

• 
  第一步
  1.所需食材如图所示
• 
  第二步
  2.豆腐改刀切成4厘米左右的正方体
• 
  第三步
  3.烧热水，把豆腐汆水2分钟左右捞出，去除豆腥味和嘌呤
• 
  第四步
  4.用勺子等工具挖空豆腐心，我很喜欢用牙签来挖
• 
  第五步
  5.把瘦肉剁成肉末
• 
  第六步
  6.香菇切末，放入肉馅碗中
• 
  第七步
  7.往馅料碗里加入2g的盐，一汤匙料酒，少许的酱油，胡椒粉，调味料调味，并搅拌均匀
• 
  第八步
  8.把肉馅镶入豆腐心中
• 
  第九步
  9.起油锅，油温六成热时，放入酿豆腐，用小火煎至金黄
• 
  第十步
  10.煎好后，放入少许盐，胡椒粉，青椒，姜调味
• 
  第十一步
  11.酿好的豆腐装盘即可