自制树根蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分离放入无水无油的盆中
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  第二步
  2.蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
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  第三步
  3.蛋黄加入油，牛奶，糖，盐搅拌均匀后筛入低粉翻拌均匀。
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  第四步
  4.翻拌均匀后倒入烤盘中，放入预热160度的烤箱，烤制20分钟。
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  第五步
  5.淡奶油内放入黄油小火煮沸，关火，放上巧克力搅拌均匀晾凉后即成巧克力甘纳许。
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  第六步
  6.烤好的蛋糕取出晾凉后摸上淡奶油放上草莓和猕猴桃用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏半小时定形。
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  第七步
  7.从冰箱取出蛋糕卷
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  第八步
  8.切去两端，形成整齐的切边，抹上巧克力甘纳许。
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  第九步
  9.用叉子拉出竖条纹，并放上草莓点缀。
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  第十步
  10.表面撒上糖粉。树根蛋糕完成。