自制干煸土豆丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.22 06:53

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主料

• 土豆 ：250

辅料

• 鸡精 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 干辣椒丝 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆削皮洗净，开薄片，切丝，用水泡着待用。（我这刀工实在惨不忍睹）
• 
  第二步
  2.蒜切片，干辣椒切细丝，备好花椒
• 
  第三步
  3.土豆丝捞出沥干
• 
  第四步
  4.炒锅放油，油要多一点，烧至八成油温，将土豆丝下锅炸干，起锅滤油待用
• 
  第五步
  5.炒锅置油，将干辣椒，蒜，干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒，调入盐，味精，鸡精后翻炒均匀
• 
  第六步
  6.成品

烹饪技巧

• 土豆丝切得要均匀，不能大的大，小的小，否则在炸的时候会炸的不均匀，影响整体效果，所以，千万不要像我一样

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