妈妈教我做奶香黑米面馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有食材，酵母用水溶开
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  第二步
  2.所有食材放入面粉盆中
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  第三步
  3.加入温水，和成面团（由于面粉吸水量不同，所以水要一点一点的加，不要出现粉多加水，水多加粉的状况）
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  第四步
  4.活好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵（天冷的原因，所以我把蒸锅里加了热水，然后把面盆放在帘子上发酵）
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  第五步
  5.发酵好的面团放小量的小苏打揉均匀
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  第六步
  6.然后把面团揉成长条状
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  第七步
  7.把面团切成等量小段（这个步骤忘记拍照片啦，所以只能借另外一个菜谱的照片）
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  第八步
  8.然后把每个小段揉成馒头状，摆在帘子上，放入蒸锅进行醒发，时间在20分钟左右，馒头胚涨大，然后大火蒸20分钟即可
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  第九步
  9.出锅啦！由于黑米粉加的也比较多，所以一定要蒸够时间，否则会感觉馒头粘口