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「健康美食」爱心酥饼
「健康美食」爱心酥饼

「健康美食」爱心酥饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.15 12:51

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 水 :适量
  • 白糖 :50
  • 白芝麻 :1勺

具体步骤

  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解一
    第一步
    1.盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解二
    第二步
    2.取鸡蛋黄3个用勺子撵碎。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解三
    第三步
    3.将一勺白芝麻加入蛋黄中。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解四
    第四步
    4.再加入50克白糖,搅拌均匀。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解五
    第五步
    5.将拌好的蛋黄倒入面粉盆,再次搅拌均匀。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解六
    第六步
    6.将油和水分别倒入盆中,边搅边倒,油和水的比例在1:1左右。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解七
    第七步
    7.拌好揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解八
    第八步
    8.从冰箱取出面团,用擀面杖擀成一张有厚度的面皮,用心开模压出心形。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解九
    第九步
    9.压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中。
  • 「健康美食」爱心酥饼的做法图解十
    第十步
    10.放入180度预热好的烤箱,中上层烤25分钟左右。

烹饪技巧

  • 酥饼4个小诀窍:1. 面粉与玉米淀粉的比例1:1,可使饼干口感酥脆。2. 加入蛋黄碎。3. 和面时加入植物油与水的比例大概在1:1放的油越多越酥脆。4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。

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