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味道不错的小河虾炒韭菜
味道不错的小河虾炒韭菜

味道不错的小河虾炒韭菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.16 04:16

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主料

  • 韭菜130
  • 小河虾 :100

辅料

  • 玉米淀粉2勺
  • 油 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 味道不错的小河虾炒韭菜的做法图解一
    第一步
    1.小河虾洗净后放入盐、料、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟
  • 味道不错的小河虾炒韭菜的做法图解二
    第二步
    2.韭菜洗净后切寸段
  • 味道不错的小河虾炒韭菜的做法图解三
    第三步
    3.起油锅,中火烧至7层热
  • 味道不错的小河虾炒韭菜的做法图解四
    第四步
    4.倒入腌制好的小虾,转中小火翻炒
  • 味道不错的小河虾炒韭菜的做法图解五
    第五步
    5.炒至小虾外皮酥脆
  • 味道不错的小河虾炒韭菜的做法图解六
    第六步
    6.放入韭菜,撒点盐和白胡椒粉,大火快速翻炒片刻起锅
  • 味道不错的小河虾炒韭菜的做法图解七
    第七步
    7.装盘后即可享用了!

烹饪技巧

  • 1、最好选用活的小河虾,虾不宜过太大,否则虾须扎嘴影响口感2、小虾炒到酥脆吃起来才香3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒,断生即可起锅,这样才能保持韭菜脆嫩的口感

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