「经典菜」香柚吐司

具体步骤

• 
  第一步
  1.中种材料放面包机里（高粉 120克，水130克，酵母4克
• 
  第二步
  2.拌均匀后发酵2倍大
• 
  第三步
  3.加入其他面团材料（高粉 180克，蛋50克，糖60克）
• 
  第四步
  4.拌均匀后加入黄油
• 
  第五步
  5.面团打至出手膜，加入柚子皮屑
• 
  第六步
  6.发酵2.5倍大
• 
  第七步
  7.面团排气静置30分钟
• 
  第八步
  8.取面团排气分割3等份，静置20分钟
• 
  第九步
  9.擀成圆片
• 
  第十步
  10.面片对叠
• 
  第十一步
  11.再擀成条
• 
  第十二步
  12.卷起
• 
  第十三步
  13.面团放置吐司模中
• 
  第十四步
  14.放温湿处发酵7分满
• 
  第十五步
  15.涂上表面蛋液
• 
  第十六步
  16.烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
• 
  第十七步
  17.面包烤40分钟左右
• 
  第十八步
  18.出炉晾凉，即可食用