「经典菜」芦子叶肉丸汤

具体步骤

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  第一步
  1.三分肥七分瘦的猪肉放案板上剁成肉末。
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  第二步
  2.葱姜切末放两匙水兑成葱姜水。
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  第三步
  3.把剁好的肉末放入碗中，加入过滤后的葱姜水。
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  第四步
  4.放入少量的盐、少许的胡椒粉和一匙玉米淀粉。
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  第五步
  5.用筷子顺着一个方向打搅上劲。
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  第六步
  6.芦子叶去叶柄后洗净，然后切成小段备用。
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  第七步
  7.煮锅加入一大碗水放火上，把搅好的肉馅制成一个个小丸子放入煮锅里。
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  第八步
  8.待肉丸子煮沸后撇去浮沫。
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  第九步
  9.放入切好的芦子叶同煮。
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  第十步
  10.芦子叶煮一分钟后放入适量的盐和一小匙的鸡粉调味即可关火食用。