自制回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.肉冷水上锅，放八角、香叶、桂皮、料酒，烧至肉熟，能用筷子扎进。
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  第二步
  2.肉冷透
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  第三步
  3.去骨，切片，五毫米左右的厚度。
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  第四步
  4.起油锅，油少一点。
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  第五步
  5.放入肉，煸炒。
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  第六步
  6.煸至肥肉出油
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  第七步
  7.把煸出来的油倒掉，加酱油炒匀。
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  第八步
  8.加糖，炒匀。
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  第九步
  9.装盘，如果觉得肉不够嫩，可以放在锅子里蒸一会。