自制肉松

具体步骤

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  第一步
  1.买来的肉先用清水洗净
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  第二步
  2.去筋，切成小块
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  第三步
  3.八角和花椒用来去腥，家里没有料酒了，所以没放，可适量放入料酒去腥
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  第四步
  4.水烧开后放入肉块，大约煮2-3分钟即可
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  第五步
  5.捞出肉块，放入凉水中，清洗
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  第六步
  6.锅内重新放入凉水，放入肉块，放入葱段和姜片，大火烧开，煮5-8分钟，再改小火煮40分钟左右（根据肉的情况来判断）
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  第七步
  7.此时调酱汁，主料中除肉外的所有料混合均匀，备用
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  第八步
  8.肉块煮好后放在盆里稍晾凉放入保鲜袋中
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  第九步
  9.用擀面杖擀碎
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  第十步
  10.用手给抖散后，放入面包机的桶里
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  第十一步
  11.倒入混合均匀的料汁
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  第十二步
  12.面包机一个肉松程序，如果想吃脆一点的，可以再按一个肉松程序
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  第十三步
  13.成品