自制梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.梅菜提前用清水浸泡半个小时，五花肉刮洗干净
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  第二步
  2.冷水下锅，放一小块生姜，煮至筷子轻易穿透即可捞出
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  第三步
  3.趁热抹上酱油
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  第四步
  4.用牙签在皮上扎小孔，越多越好，不小心拍花了，亲们别介意
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  第五步
  5.抹上蜂蜜，皮上可以多抹一写
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  第六步
  6.把抹好的五花肉皮朝下放在油锅里面去炸，盖上锅盖，因为皮会炸油，以防烫伤
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  第七步
  7.炸成这个颜色，基本上就可以了
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  第八步
  8.梅菜多洗几遍.挤干水分，锅里放油，放入梅菜干去炒，梅菜已经很咸了，不用放盐，但是喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒，盛出备用
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  第九步
  9.炸好的五花肉切片
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  第十步
  10.抹肉的盘子放一勺子白糖，少量的盐，筷子夹起肉片，沾上汁，皮朝下码在碗里
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  第十一步
  11.全部码好以后放入炒好的梅菜干，放入，高压锅去压30分钟
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  第十二步
  12.30分钟以后，打开盖子，用毛巾把碗端出来，把汁倒出来，
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  第十三步
  13.盘子放在碗上，倒扣过来，揭开碗
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  第十四步
  14.倒出来的汁倒进锅里烧开，勾入水淀粉
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  第十五步
  15.浇在肉上即可