主料
- 干裙带菜 ：2g
裙带菜除了放汤还可以做裙带菜鸡蛋卷，把鸡蛋打发加上裙带菜，花生碎，葱搅拌均匀摊成鸡蛋饼不要太厚了也不要太薄了，吃的时候可以在上面刷上甜面酱。裙带菜可以平衡身体里的酸碱，经常吃裙带菜可以软化血管，预防动脉粥样硬化，还能防止便秘，对肝、健脾、胃、通血都有帮助是一种天然的保健品。
1、干裙带菜要用温水泡发开，用量一定不要多，因为干裙带菜经过泡发后会迅速膨胀很多，所以在这道菜里使用一点干裙带菜就好；2、煎制时之前锅的温度不要太高，锅的温度过高后，鸡蛋液倒入即成型，很难形成一个圆饼状，温度达到3成后，慢慢淋入鸡蛋液，然后再用中火慢慢煎制。
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