懒人版玛格丽特饼干

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋原只蒸熟
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  第二步
  2.把蛋黄与蛋白分离
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  第三步
  3.只留蛋黄
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  第四步
  4.把蛋黄过筛，由于蛋黄比较难过筛网，所以要用汤匙压着，直至完全过筛
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  第五步
  5.过筛网后的蛋黄
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  第六步
  6.100G黄油，切成小块状，提前一个多小时拿出来，在温室内软化
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  第七步
  7.用打蛋器略略把黄油打散
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  第八步
  8.加入60G糖粉
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  第九步
  9.用打蛋器拌匀，再开启打蛋器打均匀
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  第十步
  10.拌匀后，把过筛的蛋黄粉加到黄油里
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  第十一步
  11.继续开启打蛋器，把蛋黄粉与黄油混合均匀，直至黄油承现稠状
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  第十二步
  12.取100G面粉和100G玉米淀粉，混合好，过筛一次
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  第十三步
  13.再次把面粉和玉米淀粉混合过筛到黄油浆中
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  第十四步
  14.用手把所有材料拌匀，一开始整盆难拌，我就分成一小块一小块的拌均匀，然后再中块拌
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  第十五步
  15.最后再一大块的拌，直至完全溶合在一起
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  第十六步
  16.用保鲜膜或保鲜袋把面团包好，放冰箱冷冻一小时
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  第十七步
  17.在烤盘上铺上油纸
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  第十八步
  18.把面团拿出来后，分成小块状，揉圆
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  第十九步
  19.放烤盘上，用大拇指按扁即可
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  第二十步
  20.按扁的面团全自然裂开，把边部略按低
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  第二十一步
  21.烤箱170度预热，然后放入烤盘，大概15-20分钟，饼干边缘略焦即可
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  第二十二步
  22.烤好了，满屋香味，入口即溶，很松化的玛格丽饼干做好了
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  第二十三步
  23.卖相还不错哦