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红茶蛋糕
红茶蛋糕

红茶蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.31 08:46

红茶蛋糕让你爱的人在冬季也能享受到蛋糕含在嘴里、暖在胃里的暖暖爱意。松松软软,是戚风蛋糕中的完美经典作品。她不仅外观口感一流,而且红茶蛋糕具有一定的药用价值,能够有效的降血脂血压,对人体的身体健康大有益处。

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主料

辅料

  • 红茶 :7g
  • 细砂糖 :60g
  • 热水 :70ml
  • 色拉油30g

具体步骤

  • 红茶蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.杯中放入5g红茶,倒入70ml的热水,泡10分钟左右,过滤掉茶叶。
  • 红茶蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.2g红茶研成粉末倒入低筋面粉中
  • 红茶蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将红茶粉与面粉混合过筛
  • 红茶蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄打散加入20g细砂糖
  • 红茶蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.加入30ml红茶水和30g色拉油,搅拌均匀
  • 红茶蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.加入过筛好的低粉红茶粉
  • 红茶蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.搅拌均匀,放在一边备用
  • 红茶蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.蛋白打至干性发泡
  • 红茶蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.分两次与蛋黄液拌匀
  • 红茶蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模中
  • 红茶蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.放入预热好的烤箱,160度,35分钟,取出后倒扣,完全冷却后脱模

烹饪技巧

  • 入烤箱前,将蛋糕模在桌上震两下,震出内部的大气泡。出炉前,可以用牙签测试一下,蛋糕是否完全熟透,将牙签插入蛋糕内部,然后拨出,如牙签非常干净就表明蛋糕已完全烤好。

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