原味戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
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  第二步
  2.蛋白加入柠檬汁用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
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  第三步
  3.蛋白打至提起有直立坚挺的角
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  第四步
  4.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀像炒菜一样从下往上翻均匀
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  第五步
  5.倒入模具里，在桌子上摔几下去除气泡
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  第六步
  6.放入预热好的烤箱，140度，25分钟。再转170度，25分钟
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  第七步
  7.时间到，将蛋糕取出用力在桌子上摔一下，去除热气，倒扣至蛋糕彻底晾凉即可脱模
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  第八步
  8.切开即享用