冬瓜汤味道鲜美，口感清甜，且富含诸如维生素C、高钾盐等营养物质，具有美容、养颜等功效。夏天天气炎热，人容易烦躁，煮一碗冬瓜汤，能够滋阴补虚、清热醒脑。而虾干富含高蛋白，增强菜品的色彩的同时也能提高营养价值。咸肉可以补充冬瓜和虾干的咸味，肉质和汤汁鲜美。
1.咸肉与虾干都有咸味，盐要少放.2.水要一次性加足，汤才浓郁。
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