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家常菜粉蒸肉
家常菜粉蒸肉

家常菜粉蒸肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:01

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主料

辅料

  • 蚝油 :一小勺
  • 豆腐乳 :一块
  • 生抽 :少许
  • 胡椒粉少许
  • 葱白 :少许
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 家常菜粉蒸肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉,葱白,姜,洗净。
  • 家常菜粉蒸肉的做法图解二
    第二步
    2.将肉切成一指厚度,葱白切短节,姜去皮拍碎加入肉中,再放入豆腐乳,蚝油,料,胡椒粉拌匀。
  • 家常菜粉蒸肉的做法图解三
    第三步
    3.放置二小时以上入味。
  • 家常菜粉蒸肉的做法图解四
    第四步
    4.放入自制五香粉拌匀(自制五香粉有菜谱)。
  • 家常菜粉蒸肉的做法图解五
    第五步
    5.拌匀后洒少许清水,让粉完全沾在上肉,这样蒸出来的肉和粉才不干。
  • 家常菜粉蒸肉的做法图解六
    第六步
    6.二十分钟后起锅洒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 放了豆腐乳和蚝油,生抽可不放盐,因为三者都咸。蒸之前一定要加少许水让肉和粉有种润湿感才行,要不蒸熟后会很干,可蒸20至25钟都行。

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