三鲜蛋皮

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料：干香菇提前泡发好切丁、虾仁用料酒腌一下、猪肉切丁、杂蔬绰水捞出沥干水分
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  第二步
  2.起油锅炒虾仁
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  第三步
  3.再放杂蔬加盐调味一起炒熟
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  第四步
  4.盛出备用
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  第五步
  5.再起油锅煸香菇和肉丁
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  第六步
  6.加盐、砂糖、老抽调味，我还加了蚝油
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  第七步
  7.加水一起煮到汁水发稠
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  第八步
  8.盛出备用，汤汁留下有用的
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  第九步
  9.糯米饭煮好，最好用蒸的方法
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  第十步
  10.把炒熟的虾仁、肉丁倒入
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  第十一步
  11.再加入煮香菇肉丁时的汤汁
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  第十二步
  12.一起搅拌均匀
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  第十三步
  13.取一平底锅，刷点油，放上蛋皮
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  第十四步
  14.把拌好的糯米饭铺在上面
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  第十五步
  15.再盖上一张蛋皮
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  第十六步
  16.翻面也煎到金黄色，即可