酱烧香辣胖鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.姜切丝，葱蒜切粒，红辣椒切丝，青辣椒切小段。
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  第二步
  2.这是处理好的胖头鱼，它好像在说：别这么对我！我只好心里对它说：对不起了！
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  第三步
  3.把鱼头切下来剖成对半，鱼身可以切好放冰箱冷冻保存着。
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  第四步
  4.先入油锅把两面都煎一煎。
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  第五步
  5.然后放入姜蒜，红辣椒炒香。
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  第六步
  6.加入高梁酒，生抽，盐炒匀。
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  第七步
  7.加入适量的水加盖焖煮。
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  第八步
  8.待煮至快收汁时开盖。
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  第九步
  9.加入切好的黄瓜翻炒。
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  第十步
  10.最后撒上葱花即可。
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  第十一步
  11.装盘上菜了！