萝卜干鸡蛋拌刀削面

具体步骤

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  第一步
  1.备好面粉，打入一个鸡蛋，加适量的盐，揉成面团，静止至少半小时（期间每10分钟揉一次。）
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  第二步
  2.揉好的面团。
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  第三步
  3.将两只鸡蛋炒熟。
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  第四步
  4.萝卜干鸡蛋炒熟，加葱花翻炒匀，萝卜干本身有盐，所以不需要加盐。盛出备用。
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  第五步
  5.锅内热油，加入姜蒜剁椒末爆香。
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  第六步
  6.加适量的盐、生抽老干妈辣椒油。
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  第七步
  7.加适量的水烧开备用。
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  第八步
  8.锅内加水烧开，转小火，用削面刀将面削入锅内，煮至面熟（用筷子可轻松夹断就可以了。）感觉还是水果刀似的陶瓷刀好用，上面图中的那款不好用。
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  第九步
  9.将煮好的面条盛出碗内。倒入适量的步骤7种的调料汁。
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  第十步
  10.加适量的配菜，吃的时候拌匀即可。