家常酸辣土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.食材：削皮土豆、尖辣椒、大葱备用。
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  第二步
  2.用擦子将土豆擦成丝，浸泡在凉水里洗去淀粉将水倒掉，再加入清水浸泡三分钟。
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  第三步
  3.将土豆丝捞出控水备用。
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  第四步
  4.香菜梗切寸断、尖辣椒切圈、大葱切葱花备用。
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  第五步
  5.热锅凉油，油热加入葱花中小火煸香。
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  第六步
  6.加入土豆丝、尖辣椒圈。
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  第七步
  7.分别加入山西陈醋、盐，开大火快速翻炒。
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  第八步
  8.炒至土豆丝变透亮，加入香菜梗再翻炒三次至四次关火出锅。(加入香菜梗是为了点缀，有香葱出锅时撒点也不错。)
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  第九步
  9.酸辣土豆丝就开吃了。