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香嫩爽滑的烤全鸡
香嫩爽滑的烤全鸡

香嫩爽滑的烤全鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.13 03:05

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主料

  • 鸡 :1只

辅料

  • 香油 :15
  • 料酒 :50ml
  • 豆瓣酱 :15ml
  • 大蒜3片
  • 蜂蜜适量
  • 糖 :50
  • 盐 :30
  • 味精 :15
  • 蚝油 :30
  • 新鲜香菇 :5个
  • 大葱1根
  • 生姜 :4片
  • 洋葱半个
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡洗干净去屁股和内脏
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解二
    第二步
    2.在全身均匀抹上盐
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解三
    第三步
    3.接着在全身抹上糖(我喜欢吃甜,讨厌吃甜的亲可以减少糖的用量)
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解四
    第四步
    4.抹味精
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解五
    第五步
    5.抹耗油
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解六
    第六步
    6.抹香油
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解七
    第七步
    7.倒入料
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解八
    第八步
    8.倒入豆瓣酱
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解九
    第九步
    9.生姜大蒜切末
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十
    第十步
    10.洋葱也切末
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.一起塞进鸡肚子里
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十二
    第十二步
    12.最后在表面撒上胡椒粉
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十三
    第十三步
    13.进袋子里放冰箱腌制24小时腌制48小时味道会更好
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十四
    第十四步
    14.腌制好的鸡取出在鸡的肚子里塞入大葱和香菇(配方里写香菇5个实际用了两个用不完的可以放在它的边上烤的时候特别香我用的市售的新鲜香菇如果豆亲们用那种泡的我也没有意见0)
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十五
    第十五步
    15.把剩下的酱汁加蜂蜜调好
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十六
    第十六步
    16.刷在鸡身上
  • 香嫩爽滑的烤全鸡的做法图解十七
    第十七步
    17.烤箱250度预热5分钟接着250度烤30分钟如果觉得不熟可以转180度在烤20分钟

烹饪技巧

  • 烤的时间可以按照自己家烤箱的脾气适量调准,我的香菇是烤之前放的所以没怎么入味,因为我本身很喜欢新鲜香菇本身的味道,喜欢味道重一点的豆亲们可以在腌制的时候跟大蒜洋葱生姜一起撒到肚子里。

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