营养的皮蛋瘦肉粥

具体步骤

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  第一步
  1.大米、瘦肉、皮蛋、姜和蒜备齐
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  第二步
  2.瘦肉切丝放入少许盐、香油腌制15分钟、皮蛋剥壳切小块、姜切丝、蒜剥衣备用
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  第三步
  3.大米入锅揉搓洗净，加入适量水，开关烧煮
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  第四步
  4.粥水煮开后先加入大蒜
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  第五步
  5.粥煮的过程中要不时用勺搅动，防粘锅底
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  第六步
  6.粥煮至七成熟时，加入皮蛋
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  第七步
  7.接着加入瘦肉
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  第八步
  8.因为皮蛋瘦肉下锅，粥很快变稠，此时加入姜丝
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  第九步
  9.下少许盐调味，关火
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  第十步
  10.皮蛋瘦肉粥无需下太多的调味料，才能更突出皮蛋的醇香，装碗撒点葱花或芹菜叶即可食用