美味的蒜烤茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.28 11:37

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主料

• 长条茄子 ：1根
• 大蒜 ：8瓣

辅料

• 香葱 ：2根
• 红辣椒 ：3个
• 白砂糖 ：3
• 油 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：2.5g
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.，准备好材料
• 
  第二步
  2.将茄子洗净，用刀切成12等份，顶端不要切断，
• 
  第三步
  3.将切好的茄子放入微波炉中，高火力加热4分钟，拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，上下火烤10分钟后拿出
• 
  第四步
  4.大蒜切碎捣成蒜泥，红辣椒切成碎丁，葱切小圈。 将一部分蒜泥，盐、白砂糖、油、香油，生抽再加入一汤匙清水调成蒜汁待用。
• 
  第五步
  5.把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再撒上剩余的蒜碎，红辣椒碎，香葱圈再放进烤箱烤10-15分钟即可

烹饪技巧

• 学而食习之1，用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发，以便缩短烤制的时间。2，在烤制的时候，由于有油的加入，茄子的口感才不会3，最好选大个一点的茄子，因为茄子一烤就会收缩，大个的茄子来烤吃起来才过瘾!

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