自制香葱芝士面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的所有面团材料揉成面团后加入黄油揉至出膜
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  第二步
  2.放置温暖处发酵至2倍大
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  第三步
  3.将发酵好的面团排气，分割成均匀的6个小面团，约78克/个，松弛15分钟
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  第四步
  4.按扁，擀成椭圆形，压薄底边
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  第五步
  5.自上而下卷起，捏紧底边
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  第六步
  6.再搓成长条
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  第七步
  7.排入铺有锡纸油纸的烤盘，放入烤箱中层，底层放盘冒热气的水，关闭烤箱门，不插电进行二次发酵
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  第八步
  8.马苏里拉芝士切成条，葱切成葱花
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  第九步
  9.二次发酵好的面包刷上薄薄一层蛋液，铺上马苏里拉芝士
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  第十步
  10.再放上葱花。放入预热好的烤箱，中上层，上下火180度，17分钟
• 第十一步
  11.香葱芝士面包出炉了