主料

辅料

第一步

1.可可面团和白面团的材料分别加入面包桶，开启和面 I 程序，揉15分钟。白面团：面包粉200克，糖16克，蛋液24克，盐1克，牛奶110克可可面团：面包粉200克，糖26克，可可粉6克，蛋液26克，盐1克，牛奶113克

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第二步

2.揉好的面团放入盆内，用保鲜膜隔开，静置半小时以上
第三步

3.静置半小时的面团已经可以拉出边缘光滑，略粗糙的膜
第四步

4.把白面团放入面包机，加入10克黄油和2克酵母，开启和面 I 程序，全程15分钟
第五步

5.面包机揉白面团的同事，可可面团加入10克黄油和2克酵母，用手揉
第六步

6.完全状态的面团，表面有很多细小的气泡
第七步

7.可以拉出非常薄而韧的手套膜
第八步

8.2种面团分别开始发酵
第九步

9.发酵好的面团排气
第十步

10.分别分成三份
第十一步

11.取一份可可面团和白面团，擀成片状，摞在一起
第十二步

12.卷起来，边缘捏紧使可可面团完全包在里面
第十三步

13.全部卷起来
第十四步

14.一头按在一起
第十五步

15.编成辫子
第十六步

16.两头向中间叠起，翻过来让头部压在下面
第十七步

17.放入面包桶
第十八步

18.二发结束，表面刷蛋液
第十九步

19.使用面包机的烘烤程序30分钟即可