瘦肉与干笋干是很搭配的最佳拍档，这道干笋炒瘦肉，选用的猪里脊肉，经过切丝调味入味后，下锅热油中与干笋共同翻炒，瘦肉中的鲜美物质弥散开来，闻一闻令人垂涎欲滴，吃一口鲜香嫩滑。干笋的口感很有嚼劲，吃起来竟然有一种动物性的肥美滋味。
这红辣椒酱是不辣的,喜欢吃辣的可以放点辣椒.炒的时候也可以加少许的水下去煮下.
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