香菇焖菱角

具体步骤

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  第一步
  1.选已剥去外壳的新鲜菱角。
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  第二步
  2.用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。
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  第三步
  3.用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
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  第四步
  4.香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
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  第五步
  5.泡发好的香菇切成香菇丝。
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  第六步
  6.葱洗净，切成葱段。
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  第七步
  7.热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
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  第八步
  8.加入菱角，翻炒几下。
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  第九步
  9.加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
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  第十步
  10.焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
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  第十一步
  11.加入葱段，熄火。
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  第十二步
  12.装盘，即可食用。