炒土豆茄子

具体步骤

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  第一步
  1.先将茄子剥皮，切成如图所示形状，放在盐水里面泡半个小时。
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  第二步
  2.把土豆切成如图形状，不要太厚，厚了很难熟。
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  第三步
  3.把红青辣椒切成块状。
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  第四步
  4.先上油锅，放上生姜，放上土豆，炒成变成金黄色，大概要3分钟左右。
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  第五步
  5.放上茄子和青红辣椒，放上盐，再炒2分钟左右。
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  第六步
  6.加上半碗水，不要太多。盖上锅盖，大火烧。烧至土豆烂了，就可以出锅了。