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家常肉末豆腐
家常肉末豆腐
家常肉末豆腐

家常肉末豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.18 08:56

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 蒸鱼豉油 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 水淀粉 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 郫县辣酱 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 十三香 ：适量

具体步骤

  • 家常肉末豆腐的做法图解一
    第一步
    1.北豆腐一块，切成片或者块
  • 家常肉末豆腐的做法图解二
    第二步
    2.下入油锅里煎成金黄色
  • 家常肉末豆腐的做法图解三
    第三步
    3.装盘备用
  • 第四步
    4. 锅里少许底油，加花椒粒和大料炝锅(然后可以捞出),加入郫县辣酱，葱姜蒜和肉末，炒出香味
  • 家常肉末豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入豆腐，烹入料酒，老抽和生抽，加清水，大火烧开，加盐，十三香，蒸鱼豉油，然后水淀粉勾芡，加鸡精
  • 家常肉末豆腐的做法图解六
    第六步
    6.出锅，撒葱花，即成。

烹饪技巧

  • 想吃外焦里嫩的就多煎一会豆腐。

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家常肉末豆腐 家常肉末豆腐
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