下饭的可可饼干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.17 08:32

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主料

• 黄油 ：80
• 鸡蛋 ：1个
• 低筋面粉 ：150
• 可可粉 ：15
• 细砂糖 ：40

辅料

• 小苏打 ：1/2小勺
• 巧克力粒 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.室温软化黄油，并将其打发至颜色变浅，加入糖打至溶解；
• 
  第二步
  2.分次加入全蛋，继续用打发，至均匀的奶油糊状；
• 
  第三步
  3.将低筋面粉、可可粉和小苏打一起筛入，用刮刀拌匀；
• 
  第四步
  4.加入巧克力粒，继续拌匀成面团；
• 
  第五步
  5.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
• 
  第六步
  6.取面团约20克，用手揉成球状，放在烤盘上，用手轻轻压平至直接约5cm左右的小饼，烤箱预热175度，烤约18分钟。

烹饪技巧

• 1、在面团塑形时，用手轻轻压数下，如觉得粘手，可以在手上抹上少许面粉。

• 2、烘烤温度和时间根据自家烤箱而定。

• 3、饼干大小和形状，可根据自己喜欢的随意整形。

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