鲜香的姜葱炒蟹

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.01 04:40

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主料

• 蟹 ：4只

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 蒜心 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把蟹用新的牙刷刷洗干净，再把内脏去掉。
• 
  第二步
  2.姜葱蒜心切段。
• 
  第三步
  3.先把葱头，蒜心，姜爆炒一下。
• 
  第四步
  4.倒入蟹翻炒。
• 
  第五步
  5.翻炒均匀，盖上盖子闷一下。
• 
  第六步
  6.撒上少许清水，倒入少许白酒。
• 
  第七步
  7.等蟹熟，加入生抽，蚝油炒，最后加入葱段翻炒一下就可以了。

烹饪技巧

• 蟹很脏，一定要用新牙刷刷洗干净。炒蟹酱油跟蚝油要起锅前放，一般都不需要放盐。海鲜要彻底煮熟，放少许清水，这样炒出来蟹不会太干。

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