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色味俱佳的红烧排骨
色味俱佳的红烧排骨

色味俱佳的红烧排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.01 11:16

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主料

  • 肋排 :600

辅料

  • 白芷2片
  • 花椒20粒
  • 2片
  • 白糖 :1勺
  • 香叶 :2片
  • 老抽 :1勺
  • 大料 :3个
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :1段
  • 生抽 :3勺
  • 料酒 :3勺

具体步骤

  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解一
    第一步
    1.冷水泡排骨
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解二
    第二步
    2.加入姜片冷水煮
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解三
    第三步
    3.打去浮沫 捞出
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解四
    第四步
    4.烧油 炒糖色
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解五
    第五步
    5.加入白糖
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解六
    第六步
    6.加入排骨
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解七
    第七步
    7.翻炒 加入姜片 葱段
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解八
    第八步
    8.加入生抽和大料 花椒 香叶等香料
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解九
    第九步
    9.加入开水 抹过肉
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解十
    第十步
    10.炖50分钟
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解十一
    第十一步
    11.加入盐和老抽收汤
  • 色味俱佳的红烧排骨的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅

烹饪技巧

  • 做红烧排骨加入适量桂皮等一起焖会更加美味(不过我们家宝宝不爱吃那种味,所以我就没放了)

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