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色味俱佳的麻婆豆腐
色味俱佳的麻婆豆腐

色味俱佳的麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.23 08:27

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主料

  • 嫩豆腐 :200

辅料

  • 香葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 麻婆豆腐调料包 :适量
  • 香油 :适量
  • 肉泥 :适量
  • 适量
  • 白砂糖适量
  • 精盐适量

具体步骤

  • 色味俱佳的麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备好辅料
  • 色味俱佳的麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    2.蒜、姜剁成末,麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用,香葱切颗粒
  • 色味俱佳的麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅内入油小火爆香葱白、姜蒜蓉、加入肉泥依然小火炒至变色
  • 色味俱佳的麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    4.将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入,另外根据自己口味加点糖、盐
  • 色味俱佳的麻婆豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入切小块的豆腐大火烧开
  • 色味俱佳的麻婆豆腐的做法图解六
    第六步
    6.转小火收汁(这样可以让豆腐入味些),最后淋几滴香油,撒上香葱末即可

烹饪技巧

  • 舞语:

  • 1、麻婆调料包我是加了一大碗的水兑的,目的是让豆腐在汤汁中小火焖煮更入味些,因为这种调料含有淀粉,所以在煮过程中会逐渐变得粘稠,类似勾芡,如果水兑的少就容易糊锅,而且豆腐也不入味

  • 2、糖和盐请根据自己口味增减,如果已经够味就可以不用再加盐了

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