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回味无穷的莴笋炒肉片
回味无穷的莴笋炒肉片

回味无穷的莴笋炒肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.05 02:06

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 十三香 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 回味无穷的莴笋炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.猪肉洗净切薄片。
  • 回味无穷的莴笋炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.猪肉用适量生抽和几滴酱油,一点点十三香和料腌制一会。然后再加入食用油,和水淀粉裹上腌制。
  • 回味无穷的莴笋炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.肉腌制15-20分钟后炒出,葱姜蒜切碎。
  • 回味无穷的莴笋炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.莴笋去皮洗净,切斜段,再切片。
  • 回味无穷的莴笋炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.炒锅烧热加入适量食用油,爆香葱姜蒜,加入莴笋翻炒。
  • 回味无穷的莴笋炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.翻炒均匀,加入适量精盐。如果太干可以加点高汤或者清水。
  • 回味无穷的莴笋炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.接着加入炒好的肉片翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 肉腌制的时间长就入味嫩些。炒肉片的时候2-3分钟大约就可以,时间长了就不嫩了,当然根据肉的薄厚哈。十三香用一点点即可,一点点,主要是提味,不可多,不是做肉馅。

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