软嫩爽滑的客家酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉洗净
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  第二步
  2.将瘦肉剁碎
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  第三步
  3.将葱和冬菇剁碎
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  第四步
  4.将剁好的猪肉，葱，冬菇混在一起,加入适量油,生抽,盐搅拌
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  第五步
  5.将豆腐切半
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  第六步
  6.把豆腐中间挖空
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  第七步
  7.将拌好的肉放入豆腐挖空处
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  第八步
  8.热锅后放适量花生油,把酿好的豆腐下锅(注意有肉一边向下)
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  第九步
  9.慢慢等豆腐煎至微黄,翻动豆腐,加入准备好的蚝油拌水
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  第十步
  10.这时换成瓷锅来炆一下味道更好,加适量盐约炆十分钟
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  第十一步
  11.直接用瓷锅上菜.