自制紫薯花卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.牛奶温热加入酵母融化后，到入面粉中揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
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  第三步
  3.发酵好的面团加干面粉揉出空气到面团发硬即可，紫薯切片蒸熟后碾碎加入到三分之一面团中揉匀。
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  第四步
  4.将白面团和紫薯面团擀成面皮相叠。
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  第五步
  5.卷成长条切小段。
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  第六步
  6.两段面卷叠起来，用筷子摁压成型。
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  第七步
  7.放入蒸锅二次发酵。
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  第八步
  8.锅中加水烧开，蒸二十分钟关火，5分钟后出锅。