口感不错的花生粘

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.24 02:55

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主料

• 花生米 ：300

辅料

• 白砂糖 ：80
• 玉米 ：50
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花生放入烤箱，220度，20分钟左右，听见啪啪作响，几乎就熟了，可以看看，尝一尝。不用烤箱也可以用锅或电饼铛炒，小火，不放油炒熟
• 
  第二步
  2.锅烧热，转小火，炒熟玉米淀粉，要不停的翻铲，淀粉几乎不变色，注意别糊了
• 
  第三步
  3.淀粉炒熟装盘，另起干净锅，倒入水与糖，小火炒，至粘稠，起泡时倒入花生米
• 
  第四步
  4.炒花生米，小火，让糖浆均匀粘上
• 
  第五步
  5.筛入熟淀粉，分次筛， 炒匀再筛，此时仍然小火，可以发现锅里越来越粘稠，全部筛完锅里如果还是都粘在一起，在快速翻炒过程中，转中火，会发现原来半透明淀粉层开始结晶变白，花生不再粘在一起，成颗粒状，快速翻炒，快速起锅，免得粘锅糊了
  更多详情
• 
  第六步
  6.炒好了，装到了烤盘里，晾凉就可以吃了

烹饪技巧

• 水与糖的比例是2:1,全程不要用油

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花生粘

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花生粘是一道常见的美食之一，花生粘是很多人的童年，是童年的回忆，花生粘的做法是非常简单的，花生粘口感甜甜的，吃起来脆脆的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己在家做……

包含食材

• 花生
• 冰糖
• 白砂糖

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