自制港式吐司

具体步骤

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  第一步
  1.所有的材料除黄油外放置容器中搅拌；
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  第二步
  2.加入切小块的无盐黄油；
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  第三步
  3.搅拌至完全扩展阶段；
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  第四步
  4.在发酵至2.5~3倍大小；
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  第五步
  5.取去排气；
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  第六步
  6.分割成三等分滚圆，盖上保鲜膜静置松弛一刻钟；
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  第七步
  7.依次把面团擀成鞋底状；
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  第八步
  8.翻面，左右各向中间折叠，擀长，压薄边；
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  第九步
  9.自上而下轻轻卷起；
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  第十步
  10.放置不沾吐司模具中；
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  第十一步
  11.放置温暖处发酵约8~9分满，再轻轻刷上一层牛奶液；
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  第十二步
  12.放入已预热好175℃，上下火，下层35分钟左右；