家常菜水煮肉

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆芽摘去尾部清洗干净
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  第二步
  2.姜切片、大葱切段、干辣椒切细丁
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  第三步
  3.猪腰梅肉切薄片，加生抽、蚝油、五香粉、淀粉抓拌，最后加花生油拌匀锁住水份
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  第四步
  4.锅中加油，各取一半的花椒、姜片、辣椒入锅爆香
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  第五步
  5.倒入适量的清水（有高汤更好）
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  第六步
  6.煮开后加入豆芽稍煮
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  第七步
  7.豆芽煮好后捞起摆入碗中
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  第八步
  8.把肉片加入汤中，轻轻稍划散，大火快速烫熟
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  第九步
  9.把肉捞起摆在豆芽上，并把汤汁滤去汤渣，倒入碗中
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  第十步
  10.另起油锅烧热，把剩下的另一半辣椒丁等入锅爆香，辣椒连热油一起倒在肉上即可