家常菜干豆角炖肉

具体步骤

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  第一步
  1.豆角温水泡1个小时以上。
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  第二步
  2.猪肉浸泡出血水。
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  第三步
  3.锅中放水，水开后放入肉焯2分钟。
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  第四步
  4.捞出清洗干净，切成麻将大小的块，葱切节，姜切片，大料，山楂，冰糖备用。
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  第五步
  5.豆角清洗干净备用。
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  第六步
  6.锅中放入少许油，中小火，放入冰糖。
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  第七步
  7.冰糖完全溶化后变成酱红色放入肉煸炒。
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  第八步
  8.继续煸炒肉均匀上色后放入料酒，葱，姜，大料，山楂。
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  第九步
  9.炒香后放入老抽。
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  第十步
  10.加入适量清水，没过肉，大火烧开后转小火盖盖炖40分钟。
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  第十一步
  11.然后加入干豆角，盖盖再炖20分钟左右。
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  第十二步
  12.放入盐。
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  第十三步
  13.大火收汁。