满口清香的梅干菜烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.09 11:52

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 料酒 ：适量
• 梅干菜 ：适量
• 葱 ：1把
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜片 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将五花肉洗净，煮一锅水将肉放入绰烫，加入少量料酒去腥
• 
  第二步
  2.梅干菜事先洗泡干净备用，准备一锅水下梅干菜，先将梅干菜煮开，再放入适量生抽继续小火慢慢煮
• 
  第三步
  3.将烫好的猪肉捞出准备
• 
  第四步
  4.起油锅下葱段和生姜煸炒
• 
  第五步
  5.下猪肉，再加适量料酒煸香
• 
  第六步
  6.加适量生抽将猪肉烧入味
• 
  第七步
  7.梅干菜越煮半个小时后，将梅干菜拨开，一层梅干菜放一层肉，将肉夹藏在梅干菜中间，继续小火焖煮至肉酥烂

烹饪技巧

• 梅干菜之前要洗好几回，可能会有沙子之类的杂质要洗干净，煮梅干菜的整个过程比较漫长是一个耗时间的工程

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梅干菜烧肉

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包含食材

• 梅干菜
• 五花肉

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