诱人的手擀面

具体步骤

• 
  第一步
  1..面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟
  更多详情
• 
  第二步
  2.在面饼表面再撒些玉米面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可
• 
  第三步
  3.把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层玉米面。
• 
  第四步
  4.用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下 面条可依个人喜好选择宽窄
• 
  第五步
  5.大火烧开锅中的水，加少许盐，放入面条煮熟即可
• 
  第六步
  6.看看面条能否夹断
• 
  第七步
  7.面条直接锅挑
• 
  第八步
  8.过水后，吃凉面 过生日吃长寿