家常水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉洗净除去筋膜。
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  第二步
  2.切成薄片。
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  第三步
  3.放胡椒粉、盐、玉米淀粉、蛋清，抓拌均匀，腌制二十分钟。
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  第四步
  4.金针菇、包菜、油麦菜洗好、切好。准备火锅料。
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  第五步
  5.水中放油、盐烧开。
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  第六步
  6.放包菜烫熟，捞出。
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  第七步
  7.金针菇烫熟，捞出。
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  第八步
  8.另起油锅，放火锅料，炒出香味。
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  第九步
  9.加水或高汤烧开。
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  第十步
  10.倒入肉片，快速划散、烫熟。
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  第十一步
  11.把油麦菜放在焯好的菜碗里。把煮好的肉倒进去。
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  第十二步
  12.放蒜苗、香菜和花椒粒。
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  第十三步
  13.大量油烧热。
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  第十四步
  14.浇在花椒上，即可。小心不要烫到哦！热油一激，顿时香气四溢。